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 Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...

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miojox



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MensagemAssunto: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 9:57 am

Galera, estou sem video pra demonstrar (por enquanto)...
Porém, ontem descobri uma parada vendo o video que um amigo postou, sobre o método "scary sharpening"...
O cara falou que afiava colocando filme da 3M sobre uma pedra de granito...
Aí eu pensei... Minha pia é de granito , e se eu esfregar a faca na pia sem o filme 3M?

Resultado: mega afiação.

Consegui um polimento bem mais avançado que minha pedra 200/800 (a 1000/3000 tá a caminho, vinda do japão). Quando fui testar, pra minha surpresa, corta folhas de caderno dessas bem moles, igualzinho o cara faz no video dele. Consegui até barbear meu braço (não tira TODOS os pêlos de uma vez, mas digamos que tenha ficado igual um gilete quando não está fazendo mais a barba direito).
Resultado final, o polimento não ficou igual ao do cara (os filmes dele têm um grit muito maior que o granito), mas mesmo assim cortar papel ela corta hehehe...

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Lincoln



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 10:44 am

Tenta usar lixa d'água. Eu afio minha facas assim: Começo com lixa 600, depois 800, 1200 e 2000. Ai já tá muito afiado, depilando e cortando papel. Mas eu não paro por ai. Utilizo mais 3 compostos abrasivos, para polimento de metais. O primeiro equivale a uma pedra 3000, o segundo a uma 6000 e o terceiro é 12000. O fio fica espelhado e corta até pensamento. Corta facilmente papel de seda, e dá pra fazer a barba com a faca sem problema algum. Depila mais que lâmina de barbear. Pra limpar uma peça de carne, desossar, fazer cortes precisos, etc. não tem igual. O problema é que afiação vicia. Cê nunca mais quer usar faca meia boca.

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miojox



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 10:48 am

Lincoln, obrigado pela resposta, vou tentar com certeza...
Onde você compra essas paradas de polir metal? Tem uma marca preferencial?

Sobre o vício da afiação, já peguei esse vício EHAUEHUAEHHAE

Tô querendo ficar bom em afiação (nível fazer a barba) pra afiar minha Katana.

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Lincoln



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 11:12 am

Procura por 'buffing compound' no eBay. Alguns vendedores oferecem os mais adequados para afiar facas. Parece um pedaço de giz de cera. É só aplicar numa tira de couro e afiar a faca.

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miojox



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 11:25 am

Rapaz, até procurei, mas tem muitos tipos, cores e talz...
Por exemplo, qual a diferença entre cada um dos 6 que vem nesse kit?
Link do Ebay

Pelo que entendi ali só um é pra Stainless Steel que é o meu caso, certo?
E como saber a granularidade?

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isdruviz



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 11:32 am

Eita agora fiquei interessado também,afiar meus canivetes EDC(every day carry) com isso deve ficar top, pronto pra qualquer emergencia.
Mas me responda Lincoln, fica afiado por bastante tempo ou acaba tendo que afiar com maior frequencia? Entendo que isso também pode depender do metal da lamina, mas no meu caso são laminas top,um canivete da colt e outro da smith&wesson ^^
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miojox



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 11:39 am

Olha isdruviz, só com essa parada que eu fiz de afiar na pedra da pia já ficou incrível...
Tô louco pra testar as dicas do Lincoln.

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Ranger_df



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 12:00 pm

isdruviz escreveu:
Eita agora fiquei interessado também,afiar meus canivetes EDC(every day carry) com isso deve ficar top, pronto pra qualquer emergencia.
Mas me responda Lincoln, fica afiado por bastante tempo ou acaba tendo que afiar com maior frequencia? Entendo que isso também pode depender do metal da lamina, mas no meu caso são laminas top,um canivete da colt e outro da smith&wesson ^^
\

isdruviz, o tempo de duração vai depender muito do uso dessa lâmina e também em que ângulo foi afiada.
Como você mencionou seu canivetes, os mesmo pedem uma inclinação de aproximadamente 17° para que afiem de maneira correta e precisa.
Outro ponto é que alguns colt e SW são feitos de inox 440, esses seguram o fio fino por muito tempo.
Abraço

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Lincoln



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 12:14 pm

Esses abrasivos não são específicos para afiar facas. Então, se comprar, você mesmo vai ter que descobrir quais servem pros seus propósitos. Nesse anuncio aqui [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] o vendedor separou alguns que servem pra afiar faca.

O tempo que fica afiado depende mais da qualidade da lâmina do que de qualquer coisa. Para manter fio basta dar umas passadas no couro com abrasivo após o uso moderado. Uso pesado geralmente precisa passar pela lixa antes.

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Ranger_df



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 12:14 pm

miojox escreveu:
Olha isdruviz, só com essa parada que eu fiz de afiar na pedra da pia já ficou incrível...
Tô louco pra testar as dicas do Lincoln.
Miojox, se me permite:

Dá uma olhada em algumas dessas pedras de afiação a preços não muito ruins, pode ser que lhe interesse.
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Caso também queira dar uma olhada nesse forum do qual faço parte e tenho alguns trabalhos, tenho certeza que vai achar muita coisa
sobre afiação. (métodos, tipos de pedras, densidade, materiais diversos).
Sinta-se a vontade.
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abraço

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miojox



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 12:17 pm

Ranger, você pode me indicar para participar deste fórum?


Obrigado!

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Ranger_df



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qua Nov 28, 2012 12:26 pm

miojox escreveu:
Ranger, você pode me indicar para participar deste fórum?


Obrigado!

Sim, claro... Se possível me mande alguns de seus dados:
Nome e email pois assim posso fazer sua indicação junto a algum admin do forum.


Ou caso queira também, enviar um email diretamente para (a d m i n @ c u t e l a r i a a r t e s a n a l . c o m . b r) e pedir seu registro...
Dá uma lida no requesitos aberto do forum.

Abraço

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pedrolff



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qui Nov 29, 2012 12:36 am

Eu tambem uso a tecnica da lixa, na 2000 ja corta papel, infalivel. Depois ja da pra passar no couro, fica igual manteiga
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Lincoln



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qui Nov 29, 2012 1:05 am

Devemos lembrar que satisfação com afiação de lâminas é algo bem pessoal. Uma dona de casa, por exemplo, ficaria feliz da vida se suas facas fossem afiadas com pedra 600. Pois normalmente são afiadas no concreto, somente quando não cortam mais nada. Para a imensa maioria da pessoas, uma pedra ou lixa 600 é mais do que suficiente. Esse é o ponto onde a faca começa a querer depilar. Talvez algum cozinheiro mais sofisticado use uma pedra 1200. Mais do que isso, para facas, só aficionados mesmo.

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pedrolff



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qui Nov 29, 2012 3:29 am

Hahaha, mas é justamente isso, para aficcionados como nos a afiaçao podia ser no nivel de atomos! Afiar é um vicio tremendo
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rubensrw



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qui Nov 29, 2012 11:44 am

Lincoln escreveu:
Devemos lembrar que satisfação com afiação de lâminas é algo bem pessoal. Uma dona de casa, por exemplo, ficaria feliz da vida se suas facas fossem afiadas com pedra 600. Pois normalmente são afiadas no concreto, somente quando não cortam mais nada. Para a imensa maioria da pessoas, uma pedra ou lixa 600 é mais do que suficiente. Esse é o ponto onde a faca começa a querer depilar. Talvez algum cozinheiro mais sofisticado use uma pedra 1200. Mais do que isso, para facas, só aficionados mesmo.

toda vez que vou na casa da minha sogra e "assumo" a cozinha, na semana seguinte ela me chinga um monte porque se corta toda.. eu afio todas as facas dela no meu estilo.. hhhhaha

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Ranger_df



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qui Nov 29, 2012 12:10 pm

rubensrw escreveu:
Lincoln escreveu:
Devemos lembrar que satisfação com afiação de lâminas é algo bem pessoal. Uma dona de casa, por exemplo, ficaria feliz da vida se suas facas fossem afiadas com pedra 600. Pois normalmente são afiadas no concreto, somente quando não cortam mais nada. Para a imensa maioria da pessoas, uma pedra ou lixa 600 é mais do que suficiente. Esse é o ponto onde a faca começa a querer depilar. Talvez algum cozinheiro mais sofisticado use uma pedra 1200. Mais do que isso, para facas, só aficionados mesmo.

toda vez que vou na casa da minha sogra e "assumo" a cozinha, na semana seguinte ela me chinga um monte porque se corta toda.. eu afio todas as facas dela no meu estilo.. hhhhaha

Pois é rubensrw, é desse jeito mesmo... Pior é que sempre brigo com minha sogra e minha própria mãe... Por terem um cuteleiro na família e deixarem as facas num estado deplorável de afiação. O que mais dóis ainda é ver o trabalho culinário sendo feito em tábuas de vidro destruindo o fio até de serrote

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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qui Nov 29, 2012 3:53 pm

Lincoln escreveu:
Tenta usar lixa d'água. Eu afio minha facas assim: Começo com lixa 600, depois 800, 1200 e 2000. Ai já tá muito afiado, depilando e cortando papel. Mas eu não paro por ai. Utilizo mais 3 compostos abrasivos, para polimento de metais. O primeiro equivale a uma pedra 3000, o segundo a uma 6000 e o terceiro é 12000. O fio fica espelhado e corta até pensamento. Corta facilmente papel de seda, e dá pra fazer a barba com a faca sem problema algum. Depila mais que lâmina de barbear. Pra limpar uma peça de carne, desossar, fazer cortes precisos, etc. não tem igual. O problema é que afiação vicia. Cê nunca mais quer usar faca meia boca.

Lincoln, como voce usa a lixa? da mesa maneira é feito com a pedra? mesmo angulo, sentido e com agua?
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Lincoln



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Qui Nov 29, 2012 5:07 pm

Hunter, depende do tipo de afiação. Se for pra afiar da maneira usual, faço do mesmo jeito como se fosse com uma pedra. Corto uma tira de mais ou menos 2,5 polegadas de lixa e prendo numa ripa de madeira usando alfinetes como esse

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Cuidado que a lixa age bem mais rápido que a pedra. Eu não costumo usar água não, pois é muito pouco material desbastado. Se for para afiar facas de perfil convexo, coloco um pedaço de neoprene, ou EVA fininho, embaixo da lixa. Faço a afiação no sentido contrario do convencional.

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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Ter Dez 11, 2012 7:19 pm

Chegou minha pedra japonica 1000/3000 e qq faca afiada com ela faz a barba tranquilo...

Comprei no ebay e com tudo (frete e não pagou impostos) saiu 83 reais.
Uma por aki tá mais de 200.

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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Seg Fev 04, 2013 4:15 pm

Obrigado amigo Lincoln pelas dicas, ontem chegou meu pedido do ebay do vendedor [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.] no qual eu recomendo muito! comprei uma Leather Strop BILLY 4 sided

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E 4 compostos abrasivos

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Comecei a afiação em uma faca minha "Chuppi (Assault)" comprada na khukurihouse, a faca estava com o fio cego, não cortava nada.. Então comecei a afiação utilizando lixa d'agua 3M 600, 800, 1500, 2200 ate que a faca ja estava cortando e muito bem, mas seguindo a segunda dica do Lincoln, utilizei os 4 compostos abrasivos, e a faca ficou com o famoso Scary Sharp.. segue o video para apreciação dos colegas:

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Última edição por majordbs em Ter Fev 05, 2013 10:57 am, editado 1 vez(es)
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Lincoln



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Seg Fev 04, 2013 6:36 pm

Mais um viciado em afiação Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil

Acredita que com a prática as facas ficam ainda mais afiadas!?

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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Seg Fev 04, 2013 6:48 pm

O problema desse vicio é que as vezes me pego afiando facas que ja estao afiadas hahahaha
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collaco



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Seg Fev 04, 2013 10:32 pm

Outro dia no aniversário de casamento levei a patroa para comer bem no Antiquarius Grill. É daqueles que você não pode olhar o lado direito do cardápio para não perder o apetite. Mas a satisfação orgastronômica compensa...

Pois bem. Eles servem o bifão e lhe dão uma faca Arkhip para cortar. Estava afiada meia-boca, mas é infinitamente superior cortar uma carne decente com uma faca que não seja aquelas serrinhas que detonam as fibras. Depois de comer um bife com uma faca decente você passará a levar a sua de casa.

Arkhip é a marca dos filhos do Carlos Zakharov que hoje usa aço industrial ao contrário das facas antigas que usavam uma receita da família.

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majordbs



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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Ter Fev 05, 2013 10:56 am

Lincoln escreveu:
Mais um viciado em afiação Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil

Acredita que com a prática as facas ficam ainda mais afiadas!?

Shocked Shocked Shocked Putz então o negocio é melhor do que eu imagino! lol!
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MensagemAssunto: Re: Afiei minha faca ao ponto de cortar papel...   Hoje à(s) 10:25 am

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