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 sashimi de tilapia

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fabio carneloci



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MensagemAssunto: sashimi de tilapia   Ter Fev 07, 2012 9:46 pm

esse é a minha receita para sashimi .
1 o molho , rale o gengibre 1colher rasa de sopa , cebola 1 sopa cheia , 1 limao , shoyo o 3x da quantidade do limão , 1colher de sopa de sake (eu não tinha ai coloquei pinga kkkkkkkkkkkkkkkkkk)
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2 pique o repolho , nesse coloque repolho roxo e verde , qualquer um dos 2 fica bom
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agora o ponto principal o peixe , meu segredo para um corte rente e ultra fino é cortar o peixe parcialmente congelado (nem duro nem mole) rigido melhor dizendo , a melhor parte é a do lombo da tilapia por ser mais grossa , separe a parte da barria para fritar ok .
a faca deve ser fina e bem afiada
em uma tabua apoie o dedo da mão direita no peixe e com a faca faça os cortes rente ao dedo (cuidado para não se cortar)
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ta pronto para saborear
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cleomar ricardo nogueira



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MensagemAssunto: Re: sashimi de tilapia   Seg Jul 09, 2012 12:06 pm

Legal esta receita,engraçado o peixe assim cru eu como de boa quando vou a um restaurante,mas as vezes que eu mesmo fiz não desceu legal.vou tentar esta ai.

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sashimi de tilapia
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