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 Tira gosto de file de tilapia

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cleomar ricardo nogueira



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MensagemAssunto: Tira gosto de file de tilapia   Ter Ago 23, 2011 9:01 pm

Corte os files de tilapia em cubos, pode ser outro peixe, mas vai de tilapia, nos criadores agradecemos. deixe marinar no seu tempero preferido.eu uso;sal,cebolinha,limão,vinagre,pimenta,coentro e hortelã.
Em uma vasilha faça uma mistura de metade farinha de trigo e metade fubá, em outra água fria. Leve ao fogo uma frigideira com bastante óleo e quando estiver quente, pegue o cubo de peixe passe na farinha/fubá, mergulhe rapidamente na água fria e em seguida na frigideira ate ele ficar douradinho. a passadinha na água parece bobagem,mas faz toda diferença,fica uma casquinha muito crocante envolta do peixe macio.isso com cerveja e tudo de bom.por aqui fez sucesso,abçs.

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fabio carneloci



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Seg Ago 29, 2011 3:31 pm

ETÁ essa receita eu faço quase todo final de semana

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pauloprg



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Seg Ago 29, 2011 4:44 pm

ja fiz essa sua receita
e sem cerveja tambem é otimo (não posso beber,)
mas adoro peixe e especialmente tilapia
uma das maneiras que aprecio a tilapia é no molho
coloca-se pra cozinhar primeiro batata,cebola,pimentão,tomate,e oque mais gosta de legumes e temperos
depois de cozido acrecento sal e azeite de oliva e reservo
em uma panela maior coloco uma camada desse molho e algumas tilapias inteiras sem a cabeça e sem couro
depois outra camada de molho ,fazendo quantas camadas seu apetite quiser
leve ao fogo até ferver ,mas sem mecher pra não desmanchar o peixe em seguida acrecente duas latas de atum com oleo
e salsa picada,deixe ferver mais 3 minutos e estará pronto pra servir
peixe sempre é bom frito,assado,cozido,ensopado,e tem quem goste dele cru
cada um gosta de um jeito
forte aperto de mão
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fabio carneloci



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Seg Ago 29, 2011 6:10 pm

por falar em peixe a um tempo eu estou comendo um tal de peixe panga é um peixe extremamente saboroso frito (cozido não presta muito , pois ele tem um grande teor de gordura em sua carne , e seu cozimento não fica saboroso ) se eu não me engano ele é um peixe de rio importado do vietnã .
fica ai a dica para um otimo peixe

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cleomar ricardo nogueira



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Ter Ago 30, 2011 12:47 am

Esse peixe eu não conheço ainda Fabio! E de escamas? Agora realmente a tilapia e muito versátil, essa receita de molho paresse ser muito boa Paulo, esse atum deve dar um diferencial, costumo usar camarão. vou experimentar.e pra quem gosta e aproveitar a cabeça para um pirão.Aprendi uma coisa com um amigo cozinheiro,a carne de peixe,quanto mais neutra for seu sabor,mais variedades de receitas são possíveis,dai o sucesso ta tilapia.
De quebra o bicho e danado de saudavel.Bração

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eschimidt



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Ter Ago 30, 2011 7:39 am

tb nunca tinha ouvido falar..

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cleomar ricardo nogueira



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Qua Ago 31, 2011 10:57 am

Interessante essa materia,parece que como todo peixe ou bicho que chega de fora ja tem uma polemica em torno dele,de fato a inclusão de especies de outros paises, ditas exoticas e de fato muito polemica e perigosa.a propria tilapia e um exemplo disto.

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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Qua Ago 31, 2011 12:04 pm

Quanto a introdução do panga, não existe problemas, já que ele vem em deliciosos cadaveres..hehheheh

brincadeiras a parte,

este peixe é bem saboroso mesmo, excelente grelhado!

Essas noticias aí pra difamar a qualidade do panga, é porque o brasileiro é mal preparado pra empreender, em vez dos criadores irem atrás e pesquisar sobre os métodos de criação do Vietnã, pra aprenderem e usarem aqui também os conhecimentos,eles já vão detonando os produtos.
Depois de uns anos se quiserem introduzir nas criações, já falaram besteira pra se prejudicarem.

Tilápias são deliciosas, aqui no sul um dos melhores peixes de água doce.

Aqui em casa é sagrado, toda semana tem que ter peixe ao menos 1 dia.

Agora ir lá na praia e pescar umas papa-terras pra depois comer, não tem igual...

Very Happy
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eschimidt



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Qua Ago 31, 2011 5:52 pm

cleomar ricardo nogueira escreveu:
chega de fora ja tem uma polemica em torno dele,de fato a inclusão de especies de outros paises, ditas exoticas e de fato muito polemica .

isso aconteceu com o bagre africano (peixe feio da porra) também.

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cleomar ricardo nogueira



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MensagemAssunto: Re: Tira gosto de file de tilapia   Qua Ago 31, 2011 8:00 pm

A questão comercial e enevitavel,se o produto for bom ele entra e . ,o que me preocupa e a muita gente e a questão ambiental,bem lembrado o bagre africano,eu crio tilapias e compro os alevinos de uma das maiores empresas do BR,elas deveriam ser todas machos(reversão),no abate a cada 10 uma e femea,com ovos. e ai ? as nossas barragens de hidreletricas aqui de GO estão enfestadas de tilapias do nilo.como não um peixe predador o impacto e menor,mas ele ocupa um espaço.por isso e que tem que se estudar muito bem uma especie antes de criala,porque mais cedo ou mais tarde ela vai para a natureza.

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