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 Coelho ao vinho verde

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jorge_wiendl



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MensagemAssunto: Coelho ao vinho verde   Ter Jun 21, 2011 6:24 pm

Um amigo me enviou.,...

Para quem planta feijão ou melancia, essa receita une o util ao agradável rsssssssss

1 Coelho de 1,5kg picado em cortes grandes (não serve preá, porquinho da india e nem o perna longa)
1 copo de 250 ml de vinho verde
1 galho de Salvia ou Alfavaca (quem gostar de alecrin ou manjerona pode usar no lugar desses, mas tome cuidado com o alecrin pois possui aroma muito pronunciado )
Sal a gosto

Colocar o sal e o galho de alfavaca num pilão e socar a vara (do pilão)
Passe esse tempero todo nas peças já cortadas do coelho, deixe pegar tempero por 1 hora e acrescente o vinho de forma que as peças fiquem embebidas por ele (é só usar uma assadeira pequena)

Deixe marinar por 12 horas e então faça o seguinte:

Coloque as peças numa panela de pressão com o próprio caldo da assadeira.
Dê aproximadamente 15 a 25 minutos de pressão.
Retire as peças e reserve.
Numa panela teflonada derreta manteiga e 1 colher de azeite de oliva e frite os cortes de coelho em pequenas porções,

Dourou dum lado, dourou do outro, tá pronto.

Coloque numa bandeja, semeie salça picada por cima e lenha...........

O resto do vinho pode acompanhar o prato

Batata cozida a dorê fica legal para acompanhar
Espero que gostem

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eschimidt



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MensagemAssunto: Re: Coelho ao vinho verde   Ter Jun 21, 2011 6:33 pm

deve ficar uma delícia..

só não entendi o barato do feijão e melancia...

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jorge_wiendl



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MensagemAssunto: Re: Coelho ao vinho verde   Ter Jun 21, 2011 6:35 pm

Citação :
+

deve ficar uma delícia..

só não entendi o barato do feijão e melancia...


É que são os alimentos prediletos desses roedores... rs rs rs
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eschimidt



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MensagemAssunto: Re: Coelho ao vinho verde   Ter Jun 21, 2011 6:40 pm

tempo seco+silagem de milho=lebres

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SanchoVJR



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MensagemAssunto: Re: Coelho ao vinho verde   Ter Jun 21, 2011 7:53 pm

Coelho + Arroz + Cerveja

faz tipo uma maria izabel só que com carne de coelho, e fica regando o arroz com cerveja, fica muito bom tbm =]

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MensagemAssunto: Re: Coelho ao vinho verde   Hoje à(s) 8:11 am

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